Αναβίωση γεύσεων από τα τραπέζια των εύπορων Ελλήνων της Οθωμανοκρατούμενης Ελλάδας των αρχών του 19ου αιώνα…. Γεύσεις που προέρχονταν από την πληθωρική οθωμανική κουζίνα αλλά και άλλες επηρεασμένες από τις κουζίνες της Δύσης. ("Εύμαρος", 2011, Αθήνα)
Πιλάφι με ζαφορά γαρνιρισμένο με φιστίκια Αιγίνης, δυόσμο και άνηθο.
0 comments :
Post a Comment